“东白”茶产于浙江省东阳市东白山。因历史悠久与品质优异而著名。东白山位于东阳之东北，与诸暨、嵊州接壤。群山峰峦起伏，崇峻崔嵬，山上终年绕雾，峻岭平川时隐时现。隋开皇九年（589）设置婺州，唐改名东阳郡，宋称婺州东阳郡（治今浙江金华），故历史上东白茶，有“婺州东白”和“东阳东白”之称。东白春芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。东白春芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序。采下的鲜叶经拣剔后摊放，时间视天气、湿度和鲜叶情况而定。
二十四节气与喝茶的关系极为密切，顺时品茶，自古乃中国人的养生之道。茶与节气，不仅是两种对人身心的调节养生，同样也是古代两种智慧文化的碰撞交融。茶，要慢慢品味。
通过品茶，体会味道，享受平静和安逸。时下的茶具可算的上五花八门，陶瓷的、木制的、竹筒的、不锈钢的什么都有，但我还是喜欢玻璃的。
一只玻璃杯，晶莹剔透，一把茶叶清香盈鼻。开水冲下，顿时上下翻腾，浮起的一片片沉下，沉下的又努力浮起。茶叶有的急急的展示，匆匆地沉寂，有的则渐渐舒展慢慢升腾。清澈的水因茶而绿，碧绿的茶，因水而明。
品茶也品人生，人生如茶，茶如人生。